Cocina Casera .net

INGREDIENTES:
•  Chauchas rollizas (redondas): 400 gramos
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Anchoas: 4 filetes
•  Aceitunas negras: 1/2 taza tamaño té
•  Tomates cortados en rodajas: 2
PARA EL ADEREZO:
•  Ralladura de piel de 1 limón
•  Jugo de limón: 2 cucharadas soperas
•  Perejil picado: 2 cucharadas
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Aceite: 1/2 pocillo
PREPARACIÓN:
Cocinar las chauchas en abundante agua […]

INGREDIENTES:
•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Ajo picado: 3 dientes
•  Salchicha calabresa picada: 200 gramos
•  Brócolis congelados: 250 gramos 
•  Tomates peritas sin semillas y picados: 5
•  Extracto de tomate: 1 cucharada sopera
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Aceitunas verdes picadas: 2 cucharadas soperas
•  Pasta corta tipo macarrones: 500 gramos 
•  Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Verter el […]

INGREDIENTES:
Lomo entero: 1, de 2 kilos
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Sal: a gusto
Mostaza en grano: 12 Cucharaditas
Mostaza preparada (en pasta): 12 cucharaditas
Manteca: 10 gramos
PARA LA SALSA:
Vino blanco seco: 4 cucharaditas
Caldo de verduras: 4 cucharaditas
Mostaza preparada (en pasta) 4 cucharaditas
Vinagre de vino: 4 cucharaditas
Azúcar: 1/2 cucharadita
Crema líquida: 4 cucharadas
Manteca: 30 gramos
Sal: a gusto
PARA EL PURÉ:
Batatas: 1,800 kilo
Manteca: 30 […]

INGREDIENTES:
•  Agua: 1 litro
•  Caldo de verduras: 1 cubo
•  Berenjenas medianas: 3
•  Ricota compacta: 300 gramos
•  Queso blanco: 100 gramos
•  Sal, pimienta y orégano: a gusto
•  Tomates peritas sin semillas y cortados en cubos: 3
•  Perejil picado (para espolvorear): 1 pocillo
•  Manteca (para untar): cantidad necesaria
•  Aceite (para rociar): cantidad necesaria
•  Hojas de perejil (Para […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
•  Harina: 1 y 1/2 taza tamaño té
•  Harina integral: 1/2 taza tamaño té
•  Sal: 1 cucharadita tamaño postre
•  Polvo para hornear: 1 cucharada sopera
•  Azúcar: 1 cucharadita tamaño té
•  Manteca: 50 gramos
•  Crema de leche: 200 cm3
•  Huevo: 1
•  Huevo (para pincelar): 1
PARA EL RELLENO:
•  Manteca: 25 gramos
•  Cebolla picada: 1/2
•  […]

INGREDIENTES:
•  Filetes de pescado sin espina (brotóla o merluza): 500 gramos
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Jugo de 1/2 limón
•  Aceite: 1 cucharada sopera
•  Ajo picado: 1 diente
•  Cebolla picada: 1
•  Zanahorias ralladas: 2
•  Arvejas escurridas: 1 lata
•  Perejil picado: 1/2 pocillo
•  Huevos: 3
•  Manteca (para untar): cantidad necesaria
•  Pan rallado (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Condimentar […]

INGREDIENTES:
•  Manteca: 75 gramos
•  Champiñones en conserva escurridos: 1 taza tamaño té
•  Hojas de verdeo picadas: 2 cucharadas soperas
•  Alcaparras: 1 cucharadita tamaño postre
•  Medallones de lomo: 4 de 200 gramos cada uno, aproximadamente
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Coñac: 1 cucharada sopera
•  Caldo de carne en polvo: 1 sobre
•  Agua caliente: 1 taza tamaño […]

INGREDIENTES PARA LAS HAMBURGUESAS:
Supremas de pollo: 1 y 1/4 kg
Cebolla picada: 1
Ajo picado: 2 dientes
Claras: 2
Sal y pimienta: a gusto
Huevos (para empanar): 2
Pan rallado (para empanar): cantidad necesaria
Aceite (para la placa y para rociar): cantidad necesaria
Ensalada y papas fritas (para acompañar): a gusto
Pan de hamburguesas, salsa ketchup y mayonesa (para servir en sándwich): cantidad necesaria
PARA […]

INGREDIENTES:
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla picada: 1
Zucchini picado: 1
Tomate perita picado: 1
Arroz: 1 y 1/2 taza tamaño té
Agua caliente: 3 tazas tamaño té
Queso rallado (para espolvorear): a gusto
Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Verter el aceite en una cacerola, llevar a fuego medio y rehogar la cebolla y el zucchini unos minutos. Adicionar el tomate y cocinar […]

INGREDIENTES:
Lomo: 1 de, aproximadamente 1 y 1/2 kg
Longaniza tierna pelada y picada: 1
Hojas de romero: a gusto
Sal y pimienta: a gusto
Cebolla cortada en juliana: 1
Ajo picado: 2 dientes
Ají molido: 1 cucharadita tamaño café
Vinagre de manzana: 1 cucharada sopera
Aceite: 1/2 pocillo
Aceite (para la asadera): cantidad necesaria
Perejil picado (para espolvorear): a gusto
PARA ACOMPAÑAR:
Manteca: 15 gramos
Zanahorias baby cocidas […]