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Ingredientes:
Lomo, 1 de 1,200 kilogramos
Sal y pimienta, a gusto
Masa para pascualina rectangular, 3 tapas
Queso blanco o queso ricota compacto, 6 rodajas (250 gramos, aproximadamente)
Tomate redondo, 1 (cortado en 6 rodajas)
Orégano, a gusto
Clara, (para pincelar), 1
Hojas verdes, (para acompañar), cantidad necesaria
Preparación:
Cortar el lomo en 6 medallones de 200 gramos cada uno, aproximadamente. Ubicar los  medallones en […]

Ingredientes para la pasta:
Harina, 500 gramos
Sal fina, 1 cucharadita tamaño postre
Huevos, 5
Aceite, 1/2 pocillo
Agua, cantidad necesaria
Harina, (para la mesada), cantidad necesaria
Hojas de perejil fresco, (para decorar), cantidad necesaria
Para el estofado de carne:
Hongos secos, 1/2 caza tamaño té
Agua, 1 taza tamaño té
Rosbif, 500 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Hojas de perejil fresco, (para decorar), cantidad necesaria
Aceite, 1 […]

Ingredientes:
Repollo colorado, 1
Para el relleno:
Aceite, 3 cucharadas soperas
Tomate picado, 1
Cebolla picada,  1
Pimiento morrón picado,  1
Zanahoria rallada,  1
Nueces molidas, 50 gramos
Aceitunas verdes descarozadas y picadas, 10
Sal fina, a gusto
Arroz integral, (cocido con dos tazas de agua y sal fina a gusto), 1 taza tamaño té
Para decorar:
Salsa de zanahoria y cebolla, (para acompañar), a gusto
Hojas de perejil, […]

Ingredientes:
Manteca, 50 gramos
Jamón cocido cortado en tiras finas, 200 gramos
Champiñones fileteados, 1 y 1/2 taza tamaño té
Crema de leche, 500 centímetros cúbicos
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera llena
Leche, 1 litro
Queso fresco picado, 150 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Perejil picado, para espolvorear, cantidad necesaria
Preparación:
Colocar la manteca en una cacerola y llevar a fuego medio hasta fundir. […]

Ingredientes:
Aceite, 1/2 pocillo
Ajo cortado en láminas, 3 dientes
Tomates cherry, 200 gramos
Muzzarella cortada en cubos, 250 gramos
Hojas de albahaca fresca, 2 cucharadas soperas
Hojas de orégano fresco, 1 cucharada tamaño postre
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Disponer el aceite en una cacerola o sartén profunda y llevar a fuego medio. Perfumar con ajo y agregar los tomates cortados al […]

Ingredientes:
Papas peladas cocidas y reducidas a puré, 300 gramos
Harina, 2 cucharadas soperas
Leche, 1 taza
Queso fresco picado, 100 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Polvo para hornear, 1 cucharadita de tamaño postre rasa
Claras batidas a punto nieve, 3
Manteca, para untar, cantidad necesaria
Queso rallado, para espolvorear, 2 cucharadas soperas
Hojitas de perejil fresco, para decorar, cantidad necesaria
Preparación:
Disponer las papas en […]

Ingredientes para la masa:
Harina, 1 y 1/2 taza tamaño té
Sal, 1 cucharadita tamaño café
Manteca fría cortada en cubos, 125 gramos
Agua fría, 3/4 de taza tamaño té, aproximadamente
Harina, para la placa, cantidad necesaria
Queso rallado, para espolvorear, 3 cucharadas soperas
Ramitas de orégano o tomillo, para decorar, a gusto
Tomates cherry cortados en rodajas, para decorar, cantidad necesaria
Para el […]

Ingredientes:
Aceite, 1/4 de pocillo
Tapa de nalga cortada en cubos, 400 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Cebolla picada, 1 grande
Ajo picado, 2 dientes
Tomates peritas triturados, 2 latas
Extracto de tomate, 1 cucharada sopera
Agua, 1 y 1/2 taza tamaño té
Laurel 1 hoja
Preparación:
Verter el aceite en una cacerola y dorar completamente la carne previamente condimentada con sal. Incorporar la cebolla […]

Ingredientes:
Flores de brócoli, 500 gramos
Flores de coliflor: 500 gramos
Agua, para remojar las flores, cantidad necesaria
Vinagre de manzana, 2 cucharadas soperas
Sal, 1 cucharadita tamaño té
Bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita tamaño té
Queso rallado, para espolvorear, a gusto
Perejil picado, para espolvorear, a gusto
Para la crema:
Leche, 2 tazas tamaño té
Harina, 2 cucharadas soperas
Manteca, 50 gramos
Queso rallado, 3 cucharadas soperas
Sal, […]

Ingredientes:
Berenjena, 1
Pimiento rojo, 1
Cebollas, 2
Aceite, 1/2 pocillo
Ajo picado, 3 dientes
Sal y pimienta, a gusto
Ciboulette picada, para espolvorear, 4 cucharadas soperas
Pollo cortado en octavos, 1
Vino blanco, 1 taza tamaño té
Hojas de tomillo fresco, 1 cucharadita tamaño postre
Jugo de 1 limón
Ciboulette picada, para espolvorear el plato, cantidad necesaria
Hojas de ciboulette y tomillo, para decorar, cantidad necesaria
Rodajas de […]