INGREDIENTES:
40 gramos de azúcar
200 centímetros cúbicos de crema de leche
50 centímetros cúbicos de leche
2 yemas
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Azúcar para gratinar, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar la mitad del azúcar, la Crema y la leche en una cacerola y cocinar hasta que esté caliente. Mezclar el resto del azúcar con las yemas y la esencia de vainilla. Incorporar poco a poco la preparación a la de las yemas. Colocar en recipientes aptos para horno y cocinar a baño de María tapados con una placa para horno, a temperatura mínima, durante 1 hora 15 minutos aproximadamente. Dejar enfriar en el horno apagado y luego llevar a la heladera. Espolvorear azúcar en la superficie y gratinar con un soplete o en el grill del horno.
