Ingredientes:
Pimiento rojo, 1
Pimiento verde, 1
Carne cortada en un trozo, 300 gramos
Cebolla grande, 1
Salsa de soja, 2 cucharadas soperas
Ajo picado, 2 dientes
Pimienta, a gusto
Salsa de tomate y cebolla a la vinagreta:
Sal y pimienta, a gusto
Vinagre, 1 cucharada sopera
Aceite, 3 cucharadas soperas
Tomate perita sin semillas y cortado en cubos, 1
Cebolla picada, 1
Perejil picado, (para espolvorear), 1 cucharada tamaño té
Preparación:
Retirar las semillas y las nervaduras de los pimientos. Cortarlos en 16 cuadrados. Cortar la carne en igual cantidad de cubos. Retirar las primeras capas de piel de la cebolla y cortarla en trozos grandes. Para armar alternar los pimientos, las cebollas y la carne en palitos de brochettes. Colocarlos en un recipiente. Condimentar con salsa de soja, ajo y pimienta. Cocinarlos en una sartén, plancha o parrilla, rotándolos durante la cocción hasta que la carne esté cocida pero jugosa. Servir acompañado por la salsa. Para la salsa poner sal, pimienta y vinagre en un bol. Mezclar con batidor de alambre a medida que se incorpora el aceite. Agregar el tomate y la cebolla. Espolvorear con perejil y mezclar.
