Ingredientes:
Aceite, 1/2 pocillo
Ajo picado, 2 dientes
Cebolla picada, 1
Sal y pimienta, a gusto
Pimiento rojo cortado en juliana, 1
Pimiento verde cortado en juliana, 1
Carne picada, 400 gramos
Caldo de carne, 2 cubos
Agua a punto de ebullición, 2 tazas tamaño té
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Agua fría, 1/2 taza tamaño té
Salsa ketchup, 2 cucharadas soperas
Champiñones fileteados, 100 gramos
Pimentón, 1 cucharadita tamaño café
Preparación:
Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Perfumar con ajo. Agregar cebolla y una pizca de sal. Rehogar hasta que esté transparente. Añadir los pimientos y cocinar unos minutos más. Incorporar la carne picada. Cocinar, mezclando, hasta que cambie de color. Disolver los cubos de caldo en agua a punto de ebullición y adicionar a la cacerola. Cocinar 15 minutos. Disolver la fécula de maíz en agua fría. Incorporar al resto de los ingredientes de la cacerola. Cocinar 5 minutos más y colocar la salsa ketchup y los champiñones. Dejar que recupere el hervor. Agregar el pimentón y condimentar con sal y pimienta. Retirar y servir con pasta larga o corta cocida al dente.
