Ingredientes:
Manteca, 2 cucharadas soperas
Cebolla picada, 1
Sal y pimienta, a gusto
Carne picada, 250 gramos
Puré de tomate, 2 latas
Vino tinto, 1 taza
Fucilli, 500 gramos
Queso rallado, para espolvorear, a gusto
Hojas de orégano o albahaca fresca, para espolvorear, a gusto
Preparación:
Colocar la manteca en una cacerola y fundirla a fuego medio. Incorporar la cebolla con una pizca de sal y rehogarla durante 1 minuto. Agregar la carne picada y cocinarla, mezclando continuamente, hasta que cambie de color y quede suelta. Incorporar el puré de tomate junto con el vino y cocinar a fuego bajo hasta que el líquido se haya reducido y quede una salsa espesa. Retirarla y reservarla al calor. Cocinar la pasta en abundante agua con sal a punto de ebullición, hasta que esté al dente. escurrirla y mezclarla con la salsa. Llevarla a fuego durante algunos segundos, para calentarla. Salpimentar a gusto. Servirla espolvoreada con queso rallado y hojas de orégano o albahaca fresca.
