INGREDIENTES: (Rinde: 6 porciones) Pescado entero y limpio (anchoa, merluza): 1 de, aproximadamente, 1 y 1/2 kilo Sal y pimienta: a gusto Ají molido: 1 cucharadita tamaño café Jugo de 1 limón Vino blanco: 1/2 taza tamaño té Aceite: cantidad necesaria Manteca (para untar la asadera): cantidad necesaria Rodajas de …
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INGREDIENTES: Filetes de pescado (brotóla, abadejo o merluza) despinados: 4 Sal y pimienta a gusto Jugo de 1/2 limón Huevos: 2 Pan rallado: 1 taza PARA LA SALSA: Crema de leche: 200 centímetros cúbicos Mayonesa: 3 cucharadas soperas Mostaza: 1 cucharadita (de té) Pickles picados: 2 cucharadas soperas Alcaparras escurridas …
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INGREDIENTES: Papas medianas: 4 Ajo picado: 1 diente Perejil picado: 1 cucharada sopera Jugo de limón: 2 cucharadas soperas Sal y pimienta: a gusto Aceitunas negras: 1 pocillo Atún escurrido: 1 lata Champiñones en conserva escurridos: 1 lata chica Tomates peritas firmes: 2 Huevos duros: 2 Aceite (para rociar): cantidad …
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INGREDIENTES: 225 gramos de salmón ahumado en 4 fetas, 1 pepino, 2 tomates, 3 cucharadas de mayonesa, Perejil, cantidad necesaria 1 limón, 1 lechuga, 2 cucharadas de yogur natural, 2 tomates, Aceite, sal y pimienta: cantidad necesaria PREPARACIÓN: Se lavan la lechuga y los tomates. Se escurren bien. Se pelan …
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INGREDIENTES: Mostaza: 1 cucharadita (de té) ugo de 1/2 limón Curry: 1 cucharadita (de café) Sal y pimienta blanca: a gusto Filetes de pescado de carne firme (brotóla o lenguado): 4 PARA ESPOLVOREAR: Perejil picado a gusto PARA UNTAR: Aceite: cantidad necesaria PARA DECORAR: Limón o limón verde a gusto …
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INGREDIENTES: 1 kilo de lenguados en fíleles 300 gramos de merluza 200 gramos de langostinos 50 centímetros cúbicos de crema de leche 2 huevos 2 limones Perejil, albahaca, manteca, sal y pimienta: cantidad necesaria PREPARACIÓN: Enmantecar un molde de rosca y cubrir con los filetes de lenguado colocándolos ligeramente unos …
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INGREDIENTES: 4 truchas 1 cabeza de ajos Aceite de oliva, cantidad necesaria Sal, a gusto PARA EL ESCABECHE: 2 vasos de vinagre, 2 vasos de aceite de oliva 4 hojas de laurel Sal, cantidad necesaria PREPARACIÓN: Limpiar bien las truchas, pasarlas por agua fría y dejarlas escurrir después sobre un …
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INGREDIENTES: 1 salmón fresco pequeño 1 manojo de puerros 1 apio 1 vaso de leche 1 limón 50 gramos de margarina Sal y pimienta blanca, a gusto PREPARACIÓN: Separar los dos lomos del salmón, retirando a continuación la espina central, la piel y las espinas. Salpimentar al gusto y rociar …
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