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INGREDIENTES:
Zanahoria pelada y rallada en hilos: 200 gramos
Muzzarella cortadada en rodajas: 150 gramos
Tomates cherry cortados al medio: 3
Sésamo (para espolvorear): 1 cucharada sopera
Orégano fresco picado (para espolvorear): 1 cucharada sopera
Hojas de orégano fresco (para decorar): cantidad necesaria
PARA EL ADEREZO:
Sal y pimienta: a gusto
Jugo de 1 limón, colado
Aceite: 4 cucharadas soperas
PREPARACIÓN:
Distribuir la zanahoria en forma de […]

INGREDIENTES:
Tomates firmes y parejos: 4
Aceitunas negras descarozadas y picadas: 150 gramos
Zanahorias chicas ralladas: 2
Blanco de apio picado: 1 tallo
Huevos duros picados: 3
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Mayonesa: 3 cucharadas soperas
Mostaza: 1 cucharada (de postre)
Sal y pimienta  a gusto
PREPARACIÓN:
Cortar una pequeña rebanada en la base de cada tomate para que se los pueda apoyar. Luego,  retirar una […]

INGREDIENTES:
1/2 tata de 400 gramos de salsa de tomate
1/2 cucharadita de azúcar
3 tazas de agua
1  caldo de verduras
2 latas de 350 gramos de garbanzos
1 zanahoria
1 lata de 300 gramos de chauchas
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar en una cacerola la salsa de tomate, el azúcar, el agua, el caldo y los garbanzos  escurridos. Pelar la zanahoria, […]

INGREDIENTES:
160 gramos de atún
300 gramos de arroz blanco cocido
2 huevos duros
200 gramos de chauchas
1/4 de morrón rojo
1 cebolla de verdeo
100 gramos de aceitunas negras
ADEREZO:
100 gramos de mayonesa
2 cucharadas de ketchup
1 cucharadita de salsa inglesa
2 cucharaditas de jerez
Gotas de salsa tabasco
3 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de semillas de sésamo
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar en […]

INGREDIENTES:
MASA:
200 gramos de manteca
400 gramos de harina
sal, a gusto
Agua helada, cantidad necesaria
RELLENO:
1 cebolla
4 berenjenas
3 huevos
100 centímetros cúbicos de crema de leche
3 dientes de ajo
50 gramos de queso rallado
100 gramos de tomates secos
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
MASA:
Colocar en la procesadora la harina, la manteca, la sal y el agua helada. Formar la masa y  llevar a […]

INGREDIENTES:
1 kilo de vacío de ternera
sal, a gusto
MARINADA:
100 centímetros cúbicos de aceite de oliva
100 centímetros cúbicos de vermout seco
50 centímetros cúbicos de caldo de carne
2 cucharadas de hierbas frescas picadas
2 dientes de ajo
1 cucharadita de ají molido
1 cucharada de pimienta en granos
Sal, a gusto
GUARNICIÓN:
4 cebollas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
Sal y […]

INGREDIENTES:
1 pionono
RELLENO:
150 gramos de queso de máquina
150 gramos de jamón cocido
100 gramos de aceitunas rellenas
1  morrón asado
100 gramos de mayonesa
2  huevos duros
100 gramos de queso crema
2 cucharadas de perejil picado
PREPARACIÓN:
PIONONO CASERO:
Batir enérgicamente hasta llegar a punto letra, 60 gramos de azúcar con 6 huevos. Incorporar 1 cucharada de miel y tamizar sobre la preparación 60 […]

INGREDIENTES:
4 pechugas de pollo
2 cucharadas de mostaza de Dijón
3 huevos
2 cucharadas de queso rallado
400 gramos de bizcochos dulces
4 cucharadas de semillas de sésamo
Aceite, para freír
Sal y pimienta, a gusto
RELLENO:
4 fetas de panceta ahumada
GUARNICIÓN:
1 mango
300 gramos de soja verde
200 gramos de queso feta
200 gramos de berro
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceto balsámico
Sal y […]

INGREDIENTES:
PARA LAS ALBÓNDIGAS:
200 gramos de carne picada
2 cucharadas de cebolla picada
1 clara
1 cucharada de perejil
Sal y pimienta, a gusto
1 y 1/2 cucharada de salvado de avena
PARA LA SALSA:
2 tomates
1 taza de caldo
PREPARACIÓN:
Mezclar la carne con la cebolla, la clara y el perejil. Salpimentar e incorporar el salvado  de avena. Formar pelotitas. Procesar los tomates. Incorporar […]

INGREDIENTES:
4 puerros cortados en rodajas finas
3 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de taza de vino blanco
200 gramos de champiñones fileteados
4 tomates cortados en concassé
1 cucharada de albahaca picada
Sal y pimienta a gusto
4 filetes de merluza
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 de taza dé muzzarella rallada        
1/4 de taza de queso rallado
                            
PREPARACIÓN:
En una sartén, rehogar los […]